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花后高温干旱胁迫：冬小麦淀粉合成特性的多维度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

随着全球气候变化的日益加剧，极端气候事件愈发频繁，高温和干旱成为影响农作物生长和产量的重要环境胁迫因素。冬小麦作为世界上最重要的粮食作物之一，在全球粮食供应中占据着举足轻重的地位，其生长发育对环境变化极为敏感。在中国，冬小麦种植面积广泛，是保障粮食安全的关键作物。然而，花后阶段作为冬小麦籽粒形成和发育的关键时期，常遭受高温干旱胁迫，严重威胁冬小麦的产量与品质。

淀粉是冬小麦籽粒的主要组成成分，约占籽粒干重的65%-75%，其含量和特性直接决定了小麦面粉的加工品质和食用品质，对小麦的经济价值和市场竞争力