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校园食材采购溯源及验收操作指引.docx

校园食材采购溯源及验收操作指引.docx

    校园食材采购溯源及验收操作指引

    目录TOC\o1-5\z\u

    一、总则 7

    （一）建设背景与目的 7

    （二）适用范围 7

    （三）基本原则 7

    （四）组织架构与职责分工 8

    （五）关键业务流程与规范 9

    （六）信息化体系建设要求 11

    （七）监督考核与持续改进 12

    二、适用范围 12

    （一）本指引适用于本校所有涉及校园食材采购、加工、储存、运输、售卖及废弃物处置等环节的师生员工、后勤服务人员及相关管理单位。 12

    （二）本指引适用于本校建立的食材全生命周期管理流程，包括但不限于食材从供应商源头进场、入库、验收、加工、留样、出库到最终配

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