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2026年高级营养师考试知识点梳理与模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.下列哪种脂肪酸被认为是必需脂肪酸？

A.花生四烯酸（AA）

B.棕榈酸（Palmiticacid）

C.肉豆蔻酸（Myristicacid）

D.软脂酸（Stearicacid）

2.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

3.孕期叶酸缺乏可能导致哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.先天性髋关节发育不良

D.先天性心脏病合并神经管畸形

4.以下哪种食物是钙的优良来源？

A.苹果

B.牛奶

C.香蕉

D.土豆

5.长期摄入高盐膳食可能导致哪种健康问题？

A.甲状腺肿大

B.高血压

C.肾结石

D.佝偻病

6.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

7.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入多少克蛋白质？

A.40克

B.50克

C.60克

D.70克

8.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.精制白米

B.红肉

C.蔬菜

D.水果

9.长期缺乏维生素C可能导致哪种疾病？

A.巨幼细胞性贫血

B.坏血病

C.佝偻病

D.肾结石