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第二季度食品安全评估汇报材料

第二季度，本地区食品安全总体状况保持稳定，未发生重大食品安全事故，公众饮食安全得到基本保障。本次评估工作严格按照国家相关法律法规及行业标准进行，全面排查了食品生产、流通、餐饮服务等多个环节的食品安全风险隐患，旨在进一步提升食品安全管理水平，保障公众身体健康和生命安全。评估工作自2023年4月1日开始，至2023年6月30日结束，历时三个月。评估小组由市场监督管理局牵头，联合卫生健康委员会、农业农村局、质量技术监督局等部门共同组成，共分为五个小组，对辖区内涵盖食品生产、加工、流通、餐饮服务、食品添加剂生产使用、食品相关产品生产等环节的120家食品生产经营单位进行了现场检查和资料审核。

评估范围涵盖了本地区所有食品生产经营单位，重点监管对象包括大型食品生产企业及加工企业、零售环节的大型超市、连锁便利店、餐饮服务环节的大型饭店、学校食堂、养老院食堂、食品添加剂生产及使用单位、食品相关产品生产单位。评估方法主要采用了现场检查、资料审核、问卷调查、抽样检验和专家评审相结合的方式。评估小组对被评估单位的经营场所、生产设备、环境卫生、原材料采购、生产过程控制、产品检验、标签标识、从业人员健康管理等方面进行现场检查，并查阅相关记录和资料；对被评估单位提交的食品安全管理制度、操作规程、培训记录、检验报告、进货查验记录、不合格品处理记录等资料进行审核，核实其完整性和规范性