GHT 1514-2026 荠菜冷链物流技术规程标准立项发展报告.docxVIP

荠菜冷链物流技术规程标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforColdChainLogisticsofShepherd’sPurse

摘要

关键词

荠菜；冷链物流；技术规程；行业标准；供销合作社；贮藏保鲜；物流损耗

Keywords:Shepherd’sPurse;ColdChainLogistics;CodeofPractice;IndustryStandard;SupplyandMarketingCooperative;StorageandPreservation;LogisticsLoss

正文

一、引言与标准立项背景

荠菜（*Capsellabursa-pastoris*）作为一种广受欢迎的十字花科蔬菜，富含维生素、矿物质及膳食纤维，具有独特清香和较高营养价值。近年来，随着消费者对健康饮食和时令蔬菜的青睐，荠菜的市场需求量持续攀升，已从传统的野外采集转向规模化、产业化的人工种植。然而，荠菜含水量高、组织脆嫩、呼吸代谢旺盛，采后极易失水萎蔫、黄化、腐烂，导致品质急剧下降。据统计，我国叶类蔬菜采后平均损耗率高达20%-30%，远高于发达国家水平。荠菜作为典型的叶类蔬菜，其冷链物流环节缺乏统一的技术规范，是造成采后损耗严重、商品化