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2026年食品药品安全知识：食品药品法规知识模拟卷

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有

2.食品添加剂使用时，应当遵守的原则不包括（）。

A.安全性

B.专款专用

C.限量使用

D.任意添加

3.药品生产企业应当对药品生产进行全过程控制，确保药品质量。以下不属于药品生产全过程控制内容的是（）。

A.原料采购

B.生产环境控制

C.成品检验

D.市场销售管理

4.根据《药品管理法》规定，药品生产企业对所生产的药品质量负责。药品生产企业应当建立药品质量管理体系，其核心内容不包括（）。

A.质量目标设定

B.质量风险管理

C.药品广告管理

D.质量改进措施

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期

B.保质期

C.成分含量

D.生产地点

6.药品广告的内容必须真实、合法，以健康科学为依据，不得含有（）。

A.药品功效成分

B.药品适应症

C.药品禁忌症

D.药品生产厂家

7.食品安全风险监测的主要目的是（）。

A.检查食品生产经营者资质

B.发现食