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食品安全岗位职责制度

一、总则

为确保食品生产经营过程中的安全与质量，保障消费者身体健康和生命安全，明确各部门及相关人员在食品安全管理中的责任与义务，依据国家相关法律法规及本单位实际情况，特制定本制度。本制度适用于单位内所有与食品采购、储存、加工、检验、销售及相关管理工作的部门和人员。

二、食品安全管理部门及负责人职责

（一）食品安全管理部门

食品安全管理部门是本单位食品安全工作的统筹协调与监督执行机构，负责组织制定和修订食品安全管理制度及操作规程，组织开展食品安全知识培训与宣传，监督各项食品安全措施的落实情况，收集与分析食品安全信息，牵头处理食品安全突发事件，并定期向单位主要负责人汇报食品安全工作状况。

（二）食品安全负责人

1.全面负责本单位食品安全管理工作，是食品安全第一责任人，对食品安全负总责。

2.组织制定和实施食品安全发展规划及年度工作计划，确保资源投入。

3.审批食品安全管理制度、关键环节控制方案及应急预案。

4.定期召开食品安全工作会议，研究解决食品安全工作中的重大问题。

5.组织对食品安全事故的调查与处理，并按规定上报。

三、各部门及岗位职责

（一）采购与供应链管理部门

1.采购人员职责

*严格执行索证索票和进货查验制度，确保采购的原辅料、食品添加剂、包装材料等符合国家食品安全标准。