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厨房用火用电安全责任书

为严格落实厨房用火用电用气消防安全管理责任，预防和遏制火灾、爆炸、触电等安全事故发生，保障人身安全及公私财产安全，根据《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国安全生产法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）《餐饮服务业燃气使用安全管理规范》（GB38368-2019）等法律法规及国家标准，结合厨房实际运营与操作特点，签订本安全责任书。

一、责任主体与适用范围

1.1责任主体

1.1.1厨房主要负责人（如餐饮门店店长、企业食堂经理、单位后勤厨房主管）：为厨房安全管理第一责任人，全面统筹厨房用火用电用气及消防安全工作。

1.1.2厨师长