食用农产品批发市场食品安全管理规范通则.docx

食用农产品批发市场食品安全管理规范通则

1适用范围

本规范规定了食用农产品批发市场食品安全管理的基本要求、权责划分、设施配置、进货查验、过程管控、质量检测、追溯管理、不合格处置、人员管理、应急管理、自查考核等内容，适用于中华人民共和国境内所有新建、改建、扩建和运营中的食用农产品批发市场食品安全管理，实行批发兼零售模式的食用农产品集中交易市场参照本规范执行。

2术语和定义

2.1食用农产品批发市场

指依法设立，有固定交易场所、相应配套设施设备，接纳多个经营者入场从事食用农产品批量批发交易，收取场地租金、管理费用的集中交易场所。

2.2市场开办者

指依法登记注册，为食用农产品入场经营者提供