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2026年食品安全法法规测试食品安全指标检测计算问题集

一、选择题（每题2分，共20题）

1题1分

1.食品安全国家标准GB2762—2025中规定，某食品中铅（Pb）的限量值为0.5mg/kg。若某批次食品检测结果为0.45mg/kg，则该检测结果（）。

A.不合格

B.合格

C.无法判定

D.需要复检

2.某地区食品安全监管部门对市售牛奶进行总菌落数检测，标准规定≤100CFU/g。检测结果为85CFU/g，则该牛奶（）。

A.不合格

B.合格

C.概率不合格

D.需要扩大样本量

3.食品安全国家标准GB2763—2025中，镉（Cd）在稻谷中的限量值为0.2mg/kg。某检测机构检测某批次稻谷，结果为0.18mg/kg，该结果（）。

A.不合格

B.合格

C.接近限量值

D.需要进一步风险评估

4.某食品标签标示“无糖”，根据GB28050—2021，其糖含量应≤0.5g/100g。检测结果显示糖含量为0.4g/100g，该标签（）。

A.合规

B.不合规

C.需要说明糖种类

D.需要提供检测方法

5.食品中黄曲霉毒素B?的限量标准为≤10μg/kg，某检测机构检测某批次花生油，结果为8μg/kg，该结果（）。

A.不合格

B.合格

C.接近限量值

D.需要复检

6.根据