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2026年营养学+食物搭配+健康饮食指导综合问答题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种营养素是维持人体生命活动所必需的，但人体不能自行合成？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.蛋白质

D.胆固醇

2.中国居民膳食指南推荐每日摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

4.膳食纤维的主要作用不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.儿童每日所需钙摄入量比成人少的原因是？

A.骨骼发育已完成

B.活动量较小

C.代谢需求较低

D.需求量按体重比例减少

7.以下哪种食物是高嘌呤食物，痛风患者应限制摄入？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉汤

8.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是？

A.增加主食摄入

B.减少油脂摄入

C.摄入多种食物类别

D.避免粗粮

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.高血压患者应限制摄入哪种矿物质