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厨房人员受伤应急预案(3篇).docx

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为确保厨房人员在工作中发生意外伤害时能够得到及时、有效的救治，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于我单位厨房区域发生的各类人员受伤事件。

1.3工作原则

（1）以人为本，安全第一；

（2）快速反应，协同处置；

（3）预防为主，科学救援；

（4）信息畅通，责任到人。

二、组织机构及职责

2.1应急指挥部

成立厨房人员受伤事件应急指挥部，负责全面领导和协调厨房人员受伤事件的应急工作。

2.1.1指挥长

由厨房主管担任，负责应急工作的全面领导和指挥。

2.1.2副指挥长

由厨房经理和人事经理担任，协助指挥长开展工作。

2.1.3成员

包括厨房厨师、服务员、卫生员、安全员等。

2.2应急救援小组

由厨房厨师、服务员、卫生员、安全员等组成，负责现场救援和伤员转移。

2.2.1救援组长

由厨房主管担任，负责现场救援工作的组织协调。

2.2.2成员

包括厨房厨师、服务员、卫生员、安全员等。

2.3医疗救护小组

由厨房卫生员和单位医务室人员组成，负责对伤员进行初步救治。

2.3.1医疗救护组长

由厨房卫生员担任，负责现场医疗救护工作的组织协调。

2.3.2成员

包括厨房卫生员和单位医务室人员。

2.4信息报送小组

由人事经理和厨房主管组成，负责向上级部门和相关部门报送事故信息。