肉和肉制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定连续流动分析法标准立项发展报告.docx

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标题：肉和肉制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定连续流动分析法标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:Meatandmeatproducts—Determinationofnitriteandnitratecontent—Continuousflowanalysis(CFA)method

摘要

本报告围绕国际标准ISO19643:2026《肉和肉制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定连续流动分析法》的立项与发展进行了全面阐述。亚硝酸盐和硝酸盐作为肉制品中常用的食品添加剂，其含量测定是保