2026年食品安全风险监测管理规范.docx

2026年食品安全风险监测管理规范

第一章总则

第一条为规范2026年食品安全风险监测工作，提升食品安全风险识别、评估和预警能力，防范系统性、区域性食品安全风险，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全风险监测管理规定》等法律法规，结合当前食品安全形势及监测技术发展趋势，制定本规范。

第二条本规范所称食品安全风险监测，是指通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。监测范围涵盖食品生产、加工、流通、餐饮服务等全链条环节。

第三条食品安全风险监测遵循以下原则：

（一）统一领导，分级负责。