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(2026)营养指导员理论知识考核试题库及答案

一、单项选择题（共50题，每题1分。每题只有一个最佳选项，请将正确选项填入括号内）

1.人体内含量大于体重的0.01%的无机盐称为常量元素，下列属于常量元素的是（）。

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

【答案】C

【解析】常量元素包括钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫等。铁、锌、硒属于微量元素。

2.膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对人体健康有益，下列关于膳食纤维主要生理功能的描述，错误的是（）。

A.增强肠道蠕动，促进排便

B.控制体重和减肥

C.提供丰富的能量

D.调节血糖水平

【答案】C

【解析】膳食纤维不能被人体消化酶分解，因