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学校食品进货查验记录制度

一、总则

为保障在校师生的饮食安全与身体健康，规范学校食品采购行为，强化食品源头管理，确保所采购食品符合国家食品安全标准，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及相关教育机构食品安全管理规定，结合本校实际情况，特制定本制度。

本制度适用于学校食堂、小卖部等所有涉及食品采购与经营活动的部门及相关从业人员。凡进入校园的各类食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品（以下统称“食品”）的采购查验与记录行为，均须遵守本制度。

食品进货查验与记录管理应遵循“预防为主、全程控制、责任到人、追溯可查”的原则，确保每一批次食品都能清晰溯源，从源头上杜绝不合格食品流入校园。

二、组织机构与职责

学校食品安全工作领导小组全面负责食品进货查验记录制度的组织领导和监督检查工作。领导小组组长由校长担任，副组长由分管后勤副校长担任，成员包括后勤、食堂管理、安全保卫及相关教学部门负责人。

后勤部门（或指定专人，如食堂负责人）是食品进货查验记录工作的直接管理部门，具体职责包括：

1.组织制定和修订本校食品进货查验记录的具体实施细则。

2.负责对食品采购人员、库管人员、验收人员进行相关法律法规和专业知识的培训。

3.监督检查食品进货查验与记录工作的落实情况，定期进行自查自纠。

4.负责食品供货商资质文件的收集、审核、归档与更新。

5.组织对