2026年营养师专业测试题营养学基础与健康饮食指导.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师专业测试题：营养学基础与健康饮食指导

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150g

B.150-200g

C.200-250g

D.250-300g

2.下列哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？（）

A.脂肪酸

B.维生素C

C.蛋白质

D.胆固醇

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供丰富的营养素

C.降低食物成本

D.方便烹饪

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

5.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

6.中国居民膳食指南建议每天摄入的蔬菜量为（）。

A.100-150g

B.150-200g

C.200-250g

D.250-300g

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素C？（）

A.煮沸

B.炒制

C.烤制

D.蒸制

8.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

9.以下哪种食物是碘的良好来源？（）

A.猪肉

B.海带

C.大米

D.鸡蛋

1