2026年营养与膳食考试题及答案.docxVIP

2026年营养与膳食考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种营养素不属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.碳水化合物

答案：C

2.人体必需脂肪酸中，α-亚麻酸属于哪类脂肪酸？

A.ω-3系列

B.ω-6系列

C.ω-7系列

D.ω-9系列

答案：A

3.中国居民膳食指南（2025修订版）中，建议每日添加糖摄入量不超过多少克？

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

答案：B（注：2025版指南将原25g上限调整为30g，基于最新流行病学研究显示轻度放宽不显著增加代谢风险）

4.以下哪种食物是维生素B12的主要天然来源？

A.菠菜

B.牛肉

C.苹果

D.杏仁

答案：B

5.孕妇孕中晚期每日铁的推荐摄入量（RNI）为？

A.20mg

B.24mg

C.29mg

D.35mg

答案：C（依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》）

6.关于膳食纤维的生理功能，错误的描述是？

A.增加粪便体积，预防便秘

B.延缓碳水化合物吸收，辅助调节血糖

C.可被人体小肠消化酶分解供能

D.为肠道益生菌提供发酵底物

答案：C

7.评价食物蛋白质营养价