宗教场所_食品_应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为确保宗教场所食品安全，保障信教群众和工作人员的身体健康，预防和减少食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合宗教场所实际情况，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于宗教场所内所有食品生产、经营、储存等环节的食品安全管理。

1.3工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）统一领导，分级负责；

（3）科学管理，依法行政；

（4）以人为本，确保安全。

二、组织机构及职责

2.1成立宗教场所食品安全应急指挥部

（1）指挥部组成：由宗教场所主要负责人担任指挥长，分管领导担任副指挥长，相关部门负责人为成员。

（2）指挥部职责：统一领导、指挥宗教场所食品安全事故的应急处置工作，负责事故调查、处理和善后工作。

2.2设立食品安全应急工作小组

（1）工作小组组成：由食品安全管理员、厨师、采购员、保管员等组成。

（2）工作小组职责：

-制定食品安全管理制度，监督制度执行情况；

-定期对食品采购、加工、储存、销售等环节进行自查；

-发现食品安全隐患，及时上报并采取措施消除隐患；

-配合指挥部开展食品安全事故的应急处置工作。

三、预防措施

3.1人员培训

（1）对食品生产、经营、储存等环节的工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。

（2）对新入职员工进行岗前食品安全培训，考核合格后方可上岗。

3.2食