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代谢组学技术在果蔬风味物质分析中的研究进展.pdfVIP

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  • 2026-06-29 发布于江西
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代谢组学技术在果蔬风味物质分析中的研究进展.pdf

    年33月月

    专题论述专题论述食品研究与开发第第4545卷卷第第55期期

    217

    DOI：10.12161/j.issn.1005‐6521.2024.05.030

    代谢组学技术在果蔬风味物质分析中的代谢组学技术在果蔬风味物质分析中的

    研究进展研究进展

    国勇，李婷，窦斌斌123

    （1.哈尔滨体育学院科研处，黑龙江哈尔滨150008；2.哈尔滨体育学院运动人体科学学院，

    黑龙江哈尔滨150008；3.哈尔滨体育学院研究生院，黑龙江哈尔滨150008）

    摘要：随着高通量

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