河南工业大学2025强基计划粮食工程原理真题答案.pdfVIP

河南工业大学2025年强基计划粮食工程原理

试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

共分请将答案填写在横线上粮食储藏过程中粮食的呼吸作用会导致含量下降含量上升粮食加工中常用的粉碎方法有和粮食干燥过程中水分传递的主要方式有和粮食机械的选型需要考虑的主要因素有和热力学第一定律在粮食工程中的应用主要体现在和等方面三简答题每小题分

一、选择题（每小题2分，共10分。下列选项中，只有一项符合题目要求，请

将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.下列哪种粮食作物中淀粉含量最高？

A.小麦

B.大豆

C.玉米

D.稻谷

起的粮食发热粮食陈化粮食霉变粮食生虫在粮食加工中用于去除粮食杂质的主要设备是筛分机清选机等候机分离机下列哪种干燥方法属于间接干燥热风干燥蒸汽喷射干燥气流干燥红外干燥粮食加工中用于分离大小颗粒物料的设备是筛分机清选机分离机等候机二填空题每空分

2.粮食储藏过程中，以下哪种现象是由于微生物活动引起的？

A.粮