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食品安全风险防控指南

本文基于公开资料整理创作，不保证文中相关内容准确性及时效性，仅供参考、研究、交流使用。

适用范围

本指南适用于各类食品生产加工场所、流通环节及餐饮服务单位在建立并执行食品安全风险防控制度时的全面指导。

本指南适用于所有具备基本生产条件、拥有相应专业技术人员以及能够落实主体责任的食品经营实体，包括小型作坊、中型企业、大型现代化食品工厂及具备规模化扩张能力的餐饮连锁机构。

本指南适用于所有在食品生产、流通、加工、贮存、运输及餐饮服务活动中，涉及原料采购、生产加工、成品养护、销售配送及消费者餐饮服务全流程的食品安全管理场景。

本指南适用于各类政府监管部门、行业主管部门、第