2026年营养师资格卷.docxVIP

2026年营养师资格卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.营养素按照其化学性质和生理功能分类，不包括以下哪一项？

A.宏量营养素

B.微量营养素

C.水分

D.维生素

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.豆腐

C.油炸食品

D.白面包

3.脂肪在人体内的主要功能不包括以下哪一项？

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.促进维生素吸收

D.维持血糖稳定

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

5.碳水化合物在人体内的主要功能不包括以下哪一项？

A.提供能量

B.构成细胞结构

C.维持血糖稳定

D.促进脂肪合成

6.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.水果

C.蛋白质

D.油脂

8.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

9.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.橙子

B.牛奶

C.豆腐

D.鸡肉

10.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

二、填空题