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2026年食品营养安全题库：健康饮食与食品安全

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食品最容易受到黄曲霉毒素污染？

A.大米

B.花生

C.面粉

D.玉米

3.食品标签上“无糖”标识的产品，是否意味着该食品不含任何碳水化合物？

A.是

B.否

4.世界卫生组织建议，成年人每周应进行多少小时的中等强度有氧运动？

A.2小时

B.3小时

C.5小时

D.7小时

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国食品安全国家标准GB2760—2020规定，食品中苯甲酸的限量是多少？

A.0.05g/kg

B.0.1g/kg

C.0.2g/kg

D.0.3g/kg

7.以下哪种行为会增加食物中毒的风险？

A.食物分装后冷藏保存

B.食物在室温下放置超过2小时

C.使用干净的餐具

D.定期清洁冰箱

8.中国居民膳食指南推荐的食物种类中，哪类食物应占膳食总量的50%以上？

A.谷类

B.蔬菜水果

C.蛋白质

D.油脂

9.以下哪种食品添加剂属于防腐剂？

A.柠檬黄

B.山梨酸钾

C.维生素C

D