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幼儿营养膳食试题及答案

一、单选题（每题3分，共15分）

1.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.苹果B.鸡蛋C.米饭

2.幼儿每日所需蛋白质主要来源于（）

A.谷类B.肉类C.蔬菜水果

3.以下哪种食物有助于幼儿骨骼发育？（）

A.牛奶B.巧克力C.可乐

4.幼儿饮食中应控制（）的摄入。

A.蛋白质B.脂肪C.糖

5.下列哪种烹饪方式更适合幼儿？（）

A.油炸B.清蒸C.油煎

二、多选题（每题5分，共25分）

1.幼儿营养膳食应遵循的原则有（）

A.营养均衡B.食物多样C.清淡少盐D.多吃零食

2.属于优质蛋白质的食物有（）

A.大豆B.鸡肉C.鱼肉D.面包

3.富含铁的食物有（）

A.动物肝脏B.菠菜C.红枣D.薯片

4.幼儿可以适当吃的零食有（）

A.水果干B.坚果C.糖果D.酸奶

5.促进幼儿食欲的方法有（）

A.营造愉快的进餐环境B.食物色香味俱全C.强迫幼儿进食D.定时进餐

三、判断题（每题2分，共10分）

1.幼儿可以多吃腌制食品。（）

2.只要孩子不挑食，就不需要额外补充维生素。（）

3.牛奶是幼儿钙的良好来源。（）