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茶叶加工工职业技能鉴定知识考试复习题库（附答案）.pdfVIP

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  • 2026-06-27 发布于河北
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茶叶加工工职业技能鉴定知识考试复习题库（附答案）.pdf

    茶叶加工工职业技能鉴定知识考试复习题库（附答案）

    单选题

    1.茶叶加工中，为了避免产生“老火味”，干燥工序应特别注意什么？

    A、温度越高越好

    B、保温时间越长越好

    C、避免高温长时间炙烤

    D、减少投叶量

    参考答案：C

    2.茶叶揉捻的目的是使茶叶形成条索状，同时主要破坏了？

    A、茎的纤维组织

    B、细胞壁，使茶汁外溢

    C、茶叶的香气物质

    D、芽叶的营养成分

    参考答案：B

    3•在茶叶精制中，使用滚筒筛选机时，滚筒转速过快，容易导致茶叶？

    A、筛理不净

    B、破碎率增加

    C、分离效果变好

    D、筛孔堵塞

    参考答案：B

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