医院食堂食品安全应急预案.docx

医院食堂食品安全应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和消除医院食堂食品安全突发事件的危害，规范应急处置工作流程，最大程度降低事件对就诊患者、陪护人员及医院职工的健康损害，保障正常医疗秩序和公共利益，结合医院食堂服务人群特殊性（含老年患者、术后患者、孕产妇、免疫低下人群等易感群体），制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于医院所有自营、外包食堂及食堂延伸的订餐配送服务范围内，因食物被生物性、化学性、物理性有毒有害物质污染，或食用有毒有害食品引发的食源性疾病、食物中毒等突发事件的应对处置。

1.3工作原则

坚持以人为本、生命至上，预防为主、防治结合，快速响应、协同处置，