营养学的课件PPT.pptx

营养学主讲人：XXX2026年6月24日

营养学概述营养学是生命科学的一个分支，具有很强的应用性。●研究选择食物及其在人体内的消化、吸收、利用、代谢过程●维持生长、发育与良好健康的相关过程2

中国传统营养学发展简史我国营养学比西方国家开展得更早，历史悠久。●《山海经》记载神农尝百草●《神农本草经》收录365种药，上品多为食药通用食物●公元341年葛洪《时后方》提出用肝治疗干眼病，用海藻治疗甲状腺肿●南北朝《素问》提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”●唐朝《千金方》有食治篇，分水果、蔬菜、谷类、鸟兽四门●元朝《饮膳正要》是世界上第一本营养治疗书籍●明朝《本草纲目》收录