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医院食堂食物中毒应急预案及演练方案

一、医院食堂食物中毒应急预案

（一）总则

1.编制目的

为有效预防、快速应对医院食堂食物中毒事件，最大限度降低食物中毒对患者、陪护人员、医护人员及其他就餐人员的健康损害，保障医疗秩序稳定，避免次生医疗安全事件发生，特制定本预案。

2.适用范围

本预案适用于医院内职工食堂、营养食堂所有就餐人员，因食用食堂供应的餐食引发的细菌性、化学性、真菌性及有毒动植物类食物中毒事件的应急处置，涵盖食源性疾病散发病例、聚集性疫情（3例及以上同一餐次就餐人员出现相似中毒症状，或出现1例及以上死亡病例）全场景处置。

3.处置原则

坚持“生命至上、快速响应、科学处置、闭环管理