1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

四大菜系考题答案及解析.docx

四大菜系考题答案及解析.docx

    四大菜系考题答案及解析

    考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：高中一年级

    四大菜系考题答案及解析

    一、选择题

    1.中国四大菜系不包括以下哪一项？

    A.川菜

    B.鲁菜

    C.粤菜

    D.闽菜

    2.川菜的代表菜肴中，以下哪一道不是麻辣口味的？

    A.水煮牛肉

    B.麻婆豆腐

    C.宫保鸡丁

    D.回锅肉

    3.鲁菜的代表食材中，以下哪一种不是其主要特色？

    A.海鲜

    B.蔬菜

    C.肉类

    D.豆制品

    4.粤菜的代表烹饪技法中，以下哪一项不是其主要特点？

    A.煲

    B.炒

    C.炖

    D.烤

    5.闽菜的代表菜肴中，以下哪一道不是其特色小吃？

    A.蚵仔煎

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >