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后厨油烟管道改造施工方案

一、工程概况

1.1项目背景

本次改造项目涉及XX餐饮经营场所后厨油烟排放系统，原系统已投用5年，存在管道壁厚减薄、接缝密封失效、积油严重、风速不达标、油烟净化效率不足等问题，不符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）及当地消防安全、生态环境部门监管要求，存在火灾隐患、环保超标风险，需进行系统性改造。

1.2改造范围

本次改造涵盖后厨所有灶位集烟罩、支管道、主油烟管道、防火阀、油烟净化设备、风机、出口消音装置及配套电气控制系统，涉及管道总长度128m，其中水平段72m、竖向段56m，覆盖8台炒灶、2台蒸箱、1台煲仔炉共计11个油烟产生点位。

1.3施工周期

总工期共10日历天，其中现场拆除2天、管道预制加工3天（与现场拆除同步开展）、现场安装4天、调试及验收1天；施工时段为每日22:00至次日6:00，避开餐饮经营时段，不对日常营业造成干扰。

1.4质量目标

施工后油烟排放浓度≤1.0mg/m3，管道内风速保持8-12m/s，净化设备运行噪音≤60dB（A），系统漏风率≤2%，整体工程质保期2年，满足消防、环保双重验收标准，系统使用寿命不低于10年。

二、编制依据

1.《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）

2.《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB50243-2016）

3.《建筑设计防火规范》（GB50