食品安全风险交流策略题库及答案.docxVIP

食品安全风险交流策略题库及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

食品安全风险交流的核心目标是？

A.第一时间平息所有相关舆论，避免引发社会讨论

B.传递准确的风险信息，促进公众对食品安全风险形成理性认知

C.尽可能掩盖不利于行业发展的食品安全负面信息

D.提升当地食品企业的市场知名度和产品销量

答案：B

解析：选项A错误，仅追求平息舆论而忽略信息准确性，反而会引发公众的信任危机，违背风险交流的初衷；选项C错误，掩盖负面信息违反公开透明原则，属于违规操作；选项D错误，食品安全风险交流是公共服务类工作，和企业商业推广无关；选项B符合风险交流的核心定位，是所有工作的最终目标。

食品安全风险交流需要遵循的第一原则是？

A.及时性原则

B.透明性原则

C.科学性原则

D.受众适配性原则

答案：C

解析：科学性是风险交流的底线原则，所有交流内容都必须以科学检测、权威结论为依据，其他原则都是建立在内容科学准确的基础之上的，因此科学性是第一原则。其余三个选项均是重要原则，但优先级低于科学性原则。

面对消费者对某类常见食材农药残留超标的疑问，基层风险交流工作人员首先应当开展的工作是？

A.直接告知消费者该食材绝对安全，无需担心

B.第一时间核实该食材的官方检测数据，确认实际风险等级

C.劝说消费者不要传播相关疑问，避免引发恐慌

D.直接将问题推给上级部门，等上