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2026年食品安全法规知识考核题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.《中华人民共和国食品安全法》修订于哪一年？

A.2015年

B.2018年

C.2021年

D.2024年

答案：C

解析：《中华人民共和国食品安全法》于2021年4月29日修订通过，自2021年7月1日起施行。

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事什么活动？

A.食品检验

B.食品生产

C.食品销售

D.以上都是

答案：D

解析：根据《食品安全法》第三十四条，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事食品生产、食品销售、食品检验等活动。

3.食品安全风险监测计划的制定和实施由哪个部门负责？

A.国家市场监督管理总局

B.国务院卫生健康委员会

C.国务院农业农村委员会

D.省级卫生健康行政部门

答案：B

解析：《食品安全法》第十五条明确规定，国务院卫生健康行政部门负责制定、实施食品安全风险监测计划。

4.食品添加剂的标签、说明书不得含有下列哪种内容？

A.食品添加剂的用途

B.食品添加剂的执行标准号

C.“不含防腐剂”等夸大宣传的内容

D.食品添加剂的生产商信息

答案：C

解析：根据《食品安全法》第七十一条，食品添加剂的标