2026年营养与食品卫生《营养学》测试卷.docVIP

2026年营养与食品卫生《营养学》测试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

3.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.人体每日所需能量的主要来源是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.米饭

B.油条

C.鸡蛋

D.豆腐

6.人体内最主要的储能物质是（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.下列哪种食物是碘的良好来源？（）

A.大米

B.海带

C.玉米

D.小麦

8.人体内最主要的供水物质是（）

A.血液

B.淋巴液

C.组织液

D.胆汁

9.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D