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2026年营养师营养配餐与健康管理方向专业知识测试题

一、单选题（共20题，每题1分，总计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷类食物的量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.钙的吸收率最高的食物是？

A.牛奶

B.豆腐

C.坚果

D.深绿色蔬菜

4.儿童锌缺乏的主要表现不包括？

A.食欲不振

B.生长迟缓

C.皮肤干燥

D.视力下降

5.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降血糖

C.提供能量

D.增强免疫力

6.高血压患者建议每日钠摄入量不超过多少？

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

7.糖尿病患者控制血糖的关键是？

A.增加主食摄入

B.减少碳水化合物

C.频繁加餐

D.饮用含糖饮料

8.以下哪种食物富含维生素K？

A.西红柿

B.橙子

C.菠菜

D.苹果

9.孕妇叶酸缺乏可能导致？

A.贫血

B.神经管畸形

C.骨质疏松

D.甲状腺功能减退

10.肥胖儿童的健康管理中，以下哪项措施最重要？

A.强制节食