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突发食品安全事件应急预案

1.总则

1.1编制目的

为建立健全突发食品安全事件的应急救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事件，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事件的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家食品安全事故应急预案》以及相关的法律法规、规章制度及行业标准，结合本单位实际情况，制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本单位范围内发生的所有突发食品安全事件的防范和应急处置工作。包括在食品生产、加工、包装、储存、运输、销售、餐饮服务等环节中发生的，或由外部因素导致的，涉及本单位产品的食源性疾病、食品污染等对人体健康有危害或者可能有危害的食品安全事故。

凡在本单位管辖地域内，涉及食品安全突发事件需要启动应急响应的，均适用本预案。

1.4工作原则

（1）以人为本，生命至上。把保障公众身体健康和生命安全作为首要任务，在发生食品安全事件时，立即组织开展医疗救治和现场处置，最大限度减少人员伤亡和健康损害。

（2）预防为主，常备不懈。加强食品安全日常监测、风险评估和隐患排查，落实各项防范措施，防患于未然。