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2026年食品安全员能力考核试题含参考答案.docx

2026年食品安全员能力考核试题含参考答案.docx

    2026年食品安全员能力考核试题含参考答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，且未及时处理的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

    A.5000元以上1万元以下

    B.1万元以上5万元以下

    C.5万元以上10万元以下

    D.10万元以上20万元以下

    2.某餐饮单位加工自制饮品时，使用的糖浆需在常温下存放，其最长存放时间不得超过（）。

    A.2小时

    B.4小时

    C.6小时

    D.8小时

    3

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