2026年营养学概论食品营养与健康题库大全.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学概论：食品营养与健康题库大全

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-400克

D.400-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.菜花

C.鸡蛋

D.水果

3.中国居民膳食指南强调“少盐少油”，建议成人每天食盐摄入量不超过多少？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

5.维生素D的主要来源是？

A.水果蔬菜

B.动物肝脏

C.谷物制品

D.晒太阳

6.以下哪种食物是钙的最好来源？

A.鸡肉

B.牛奶

C.豆制品

D.馒头

7.中国居民膳食指南建议每周至少吃多少次深海鱼？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

8.以下哪种食物富含铁，且吸收率较高？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.大米

D.水果

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

10.以下哪种食物是维生素C的最佳来源？

A.面包

B.苹果

C.西红柿