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2026年超市食品安全管控试题及答案

1.根据2025年修订实施的《食品经营许可和备案管理办法》，超市持有的食品经营许可证有效期限为？

A.3年B.4年C.5年D.长期有效

2.按照2026年实施的《临期食品经营规范》要求，保质期为3天的鲜牛奶，判定为临期食品的时间节点是距离保质期届满前多久？

A.1天B.2天C.12小时D.4小时

3.2026年我国要求所有进口预包装食品的中文标签必须额外标注以下哪项信息方可上市销售？

A.进口商联系方式B.境外生产企业在华注册编号C.境内仓储地址D.报关单编号

4.超市散装熟食盛放容器、接触工具的最低消毒频次为？

A.每2小时1次B.每4小时1次C.每日1次D.每3日1次

5.直接接触超市自制熟食、现制饮品的从业人员，健康证明的有效期限为？

A.半年B.1年C.2年D.3年

6.超市发现经营的食品属于一级召回范畴（食用后可能导致严重健康损害甚至死亡），应在启动召回程序的时限为？

A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时

7.按照2026年《预制菜质量安全监督管理办法》要求，预包装预制菜进入超市销售必须随附的统一凭证为？

A.预制菜加工工艺说明B.预制菜质量安全溯源码C.预制菜原料采购清单D.预制菜食用指南

8.超市冷冻食品存储柜的法定温度控