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2026年高中生物选修一单元练习及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.下列关于酶的叙述，正确的是

A.酶都是由活细胞产生的具有催化作用的有机物

B.酶的活性受温度、pH等因素的影响，但没有最适范围

C.在细胞代谢中，酶只参与吸能反应

D.酶可以通过改变反应物浓度来提高反应速率

2.人体进行无氧呼吸的主要场所是

A.细胞核

B.叶绿体

C.线粒体

D.细胞质基质

3.制作果酒时，为防止杂菌污染，对发酵装置进行的消毒操作主要是

A.高温高压灭菌

B.用酒精擦拭所有表面

C.用煮沸法处理所有用具

D.用紫外线照射装置内部

4.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是

A.腐乳制作的原理是毛霉等微生物产生的蛋白酶将蛋白质分解成小分子物质

B.腐乳制作过程中需要控制温度和湿度，以利于毛霉等微生物的生长

C.腐乳发酵过程中亚硝酸盐含量会先升高后降低

D.腐乳的腌制过程中，食盐的主要作用是抑制微生物生长和脱水

5.下列关于培养基的叙述，正确的是

A.培养