微生物中毒试题及答案.docVIP

微生物中毒试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种微生物常引起金黄色葡萄球菌食物中毒？（）

A.大肠杆菌B.金黄色葡萄球菌C.肉毒梭菌D.变形杆菌

2.肉毒梭菌中毒主要是由（）引起的。

A.活菌B.内毒素C.外毒素D.细菌代谢产物

3.副溶血性弧菌食物中毒常见的食物是（）。

A.乳制品B.海产品C.肉类D.蛋类

4.下列哪种微生物不会导致急性肠道传染病？（）

A.霍乱弧菌B.沙门氏菌C.酵母菌D.痢疾杆菌

5.黄曲霉毒素主要污染以下哪种食物？（）

A.大米B.花生C.牛奶D.鸡蛋

6.李斯特菌在下列哪种环境中容易生存？（）

A.高温B.干燥C.冷藏D.高盐

7.引起食物变质最常见的微生物是（）。

A.病毒B.细菌C.真菌D.支原体

8.蜡样芽孢杆菌食物中毒多与进食（）有关。

A.剩饭B.水果C.蔬菜D.豆制品

9.诺如病毒主要通过（）传播。

A.空气B.粪-口途径C.接触D.血液

10.产气荚膜梭菌食物中毒常发生于（）。

A.聚餐后B.食用罐头食品后C.食用凉拌菜后D.食用腌制食品后