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2026年食品营养与健康管理测试题集

一、单选题（每题2分，共30题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.全麦面包

C.鱼类

D.水果

3.儿童青少年每日钙摄入量推荐值为多少毫克？

A.300毫克

B.500毫克

C.800毫克

D.1000毫克

4.糖尿病患者控制血糖的关键措施之一是选择低升糖指数（GI）食物，以下哪项正确？

A.红薯（GI≈85）

B.糙米（GI≈50）

C.白米饭（GI≈70）

D.蜂蜜（GI≈80）

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.孕期妇女叶酸推荐摄入量为每天多少微克？

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

8.中国居民膳食宝塔建议，每日应摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

9.高血压患者的膳食应限制哪种成分？

A.钠

B.钾

C.