基本营养物质高一化学人教版必修第二册.pptxVIP

基本的营养物质

——用牛肉的视角打开化学;;学习目标;浙江姑娘一周六天吃水煮菜、鸡胸肉、低糖水果，一个月瘦15斤，被送进医院急救！这类年轻患者正在变多，医生紧急提醒;简单定义;牛肉本身含有的少量糖类主要是糖原;;葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液反应;知识太多，好乱啊！！！

;你知道什么是油脂吗？;油脂;一、蛋白质;【实验】

(1)向盛有鸡蛋清溶液的试管中加入几滴醋酸铅溶液，观察现象。

（对比鸡蛋清中加入饱和硫酸钠溶液）

(2)向盛有鸡蛋清溶液的试管中滴入几滴浓硝酸，加热，观察现象。

(3)在酒精灯的火焰上分别灼烧一小段头发和丝织品，小心地闻气味。;二、蛋白质的性质（请同学们翻到课本实验）;类别;正误判断：

;类别;正误判断：