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2025年5月食品营养学模拟题(含答案).docx

2025年5月食品营养学模拟题(含答案).docx

    2025年5月食品营养学模拟题(含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种脂肪酸属于人体必需脂肪酸？

    A.油酸（C18:1）

    B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

    C.棕榈酸（C16:0）

    D.硬脂酸（C18:0）

    答案：B

    解析：人体必需脂肪酸为亚油酸（n-6）和α-亚麻酸（n-3），二者无法自身合成，需通过食物摄取。其他选项均为非必需脂肪酸。

    2.维生素B12的主要吸收部位是：

    A.胃

    B.十二指肠

    C.回肠末端

    D.结肠

    答案：C

    解析：维生素B12需与内因子结合后，在回肠末端被吸收。胃仅分泌内因

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