油料中褪黑素含量的测定 液相色谱串联质谱法标准研究报告.docxVIP

NY/T4488-2025油料中褪黑素含量的测定液相色谱串联质谱法标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportonStandardNY/T4488-2025:DeterminationofMelatoninContentinOilseedsbyLiquidChromatography-TandemMassSpectrometry

摘要

随着功能性食品和营养健康产业的快速发展，油料作物中天然活性成分的检测需求日益增长。褪黑素作为一种具有调节生物节律、抗氧化等生理功能的吲哚类激素，其在油料中的含量测定对于评估油料营养价值、指导功能性油脂开发及保障食品安全具有重要意义。然而，目前国内外缺乏针对油料基质中褪黑素测定的统一标准方法，导致检测结果可比性差，制约了相关研究与产业发展。本标准（NY/T4488-2025）由中华人民共和国农业农村部发布，旨在建立一种基于液相色谱串联质谱法（LC-MS/MS）的高灵敏度、高特异性检测方法。报告系统阐述了该标准的制定背景、技术原理、方法验证过程及主要技术指标。标准采用同位素内标法进行定量，有效校正了基质效应，优化了提取、净化及色谱质谱条件，实现了对油料中褪黑素的准确定量。通过多家实验室协同验证，该方法在检出限、定量限、精密度和回收率等方面均满足行业要求。本标准的实施将填补国内油料