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2026年食品安全事故应急处置流程试题

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

1.某地发生食用菌中毒事件，初步判断为农药残留超标。应急处置的第一步应该是？

A.立即疏散周边群众

B.封存涉事食品及生产场所

C.调查中毒人员就医情况

D.向上级部门报告事件信息

2.食品安全事故应急响应分为几个级别？以下哪项描述正确？

A.三个（I级、II级、III级）

B.四个（特别重大、重大、较大、一般）

C.两个（重大、一般）

D.五个（特别重大、重大、较大、一般、轻微）

3.某餐饮单位发生集体食物中毒，现场处置人员首先应该做什么？

A.立即停止供餐，控制现场

B.对中毒人员进行急救

C.保护现场，等待调查人员

D.通知媒体发布信息

4.食品安全事故调查组的主要职责不包括以下哪项？

A.确定事故原因

B.评估危害程度

C.处理涉事企业赔偿问题

D.提出控制措施建议

5.某地发生婴幼儿奶粉污染事件，应急响应级别应启动？

A.I级（特别重大）

B.II级（重大）

C.III级（较大）

D.IV级（一般）

6.食品安全事故信息发布应遵循什么原则？以下哪项错误？

A.及时准确

B.透明公开

C.逐级上报

D.低调处理

7.某超市发现过期肉制品，最有效的应急处置措施是？

A.降价促销，减