原创力文档2026年茶艺师职业技能鉴定模拟试卷(茶艺师职业培训)及答案
理论知识部分
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.下列茶类中，属于微发酵茶的是（）。
A.白毫银针B.武夷岩茶C.祁门红茶D.霍山黄芽
答案：A（白茶为微发酵茶，白毫银针属白茶类）
2.紫砂壶“包浆”的形成主要依赖（）。
A.茶汤中茶多酚与矿物质的沉积B.定期使用化学清洁剂擦拭
C.高温烧制时的釉面反应D.长期干放后的自然氧化
答案：A（包浆是茶汤中物质长期渗透、吸附形成的自然光泽）
3.唐代煎茶法中，“调盐”的作用是（）。
A.增加茶汤甜度B.中和
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