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2026年食品营养师营养配餐方向笔试模拟卷

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.在制定老年人膳食计划时，以下哪项营养素的需求量通常应优先考虑？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

2.根据中国居民膳食指南，成年人每日推荐摄入的鱼类量是多少？

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

3.对于患有糖尿病的肥胖患者，以下哪种膳食模式最适合？

A.高脂肪低碳水化合物

B.高蛋白低脂肪

C.等量碳水化合物分餐制

D.高糖分高纤维

4.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

5.在食品标签中，无糖产品的糖含量标准是多少？

A.≤0.5克/100克

B.≤1克/100克

C.≤2克/100克

D.≤5克/100克

6.患有乳糖不耐受的人群，应优先选择哪种乳制品替代品？

A.全脂牛奶

B.低脂酸奶

C.乳糖水解牛奶

D.豆奶

7.膳食中锌的主要来源是？

A.粗粮

B.豆类

C.红肉

D.水果

8.在制定儿童膳食计划时，以下哪项食物不宜过量摄入？

A.鸡蛋

B.奶制品

C.糖果

D.新鲜蔬菜

9.钙的每日推荐摄入量是多少？

A.400毫克

B.600毫克

C.800毫克

D.1000