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2026年营养师职业资格考试营养膳食设计与指导模拟题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.某2型糖尿病患者，体重指数（BMI）为28kg/m2，计划采用低GI膳食进行管理，以下食物中GI值最低的是？

A.精白米饭

B.燕麦粥

C.全麦面包

D.蒸红薯

2.孕中期妇女每日叶酸推荐摄入量为400μg，以下哪种食物叶酸含量最丰富？

A.鸡肉

B.菠菜

C.猪肝

D.豆腐

3.老年人消化功能下降，以下哪种烹饪方式最适宜？

A.煎炸

B.炖煮

C.烤制

D.快炒

4.中国居民膳食指南建议“餐餐有蔬菜，天天有水果”，成人每日蔬菜推荐摄入量是多少？

A.200g

B.300g

C.400g

D.500g

5.素食者如何保证蛋白质摄入充足？以下搭配不合理的是？

A.豆腐+糙米饭

B.麦片+坚果

C.全麦面包+菠菜

D.紫菜+精制面条

6.婴幼儿辅食添加原则中，以下哪项错误？

A.从单一食物开始，逐步增加种类

B.1岁内避免添加含糖饮料

C.2岁前不添加盐和酱油

D.辅食制作需高盐调味以增进食欲

7.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理范围为？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

8.某儿童贫血，医生建议补充铁剂，以下