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2026年营养师专业知识与健康饮食指导试题

一、单选题（共20题，每题1分，计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入谷薯类食物的总量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆腐

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.儿童缺铁性贫血的主要原因之一是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.孕妇叶酸推荐摄入量比非孕成人高，主要目的是（）。

A.促进骨骼健康

B.预防巨幼细胞性贫血

C.预防神经管畸形

D.增强免疫力

6.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收有害物质

7.高血压患者应限制摄入的食物是（）。

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.酱腌食品

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.肥胖儿童干预的首选措施是（）。

A.立即严格控制饮食

B.增加运动量

C.使用减肥药物

D.心理